四川不是只有辣辣辣，这几种清淡的四川美食，让你也百吃不腻

四川是我国一个很能吃辣的省份了，它们的美食大多数都是以辣味为主，麻辣兔头、夫妻肺片、麻婆豆腐、棒棒鸡、麻辣烫、串串香等等。一提到四川，那就是一字“辣”了。

四川的美食又叫川菜，它不仅只有麻辣的口味，还有其他的辣味，主要是甜、咸、酸、苦。不过，四川的美食那不一定全都是辣味美食，毕竟有些人还是不喜欢吃辣呢。辣味美食只是四川的一个代表名词，但却不代表四川的所有口味。介绍几种清淡的四川美食，让你也百吃不腻！

第一种就是樟茶鸭了，说到鸭子的话，那像北京的烤鸭、南京的咸水鸭、板鸭等等，但是在四川，这么一个爱吃的地方，关于鸭子的吃法自然是少不了的，那就是樟茶鸭了。樟茶鸭虽然是川菜，但是它没有麻辣的口味，口味很清淡。鸭子经过精挑细选，选用又肥又嫩的公鸭，然后在经过腌、熏、蒸、炸等四道工艺，就能制作成美味好吃的樟茶鸭了。为什么叫樟茶鸭呢，因为在制作的时候还会选用樟树的叶子还有花茶叶，这两种食材的相结合，让鸭子赋予特殊的香味，不仅色香味俱全，而且鸭肉很鲜嫩，吃起来满嘴的清香，还不油腻。

第二种是糖油果子，在四川，有一种美食小吃，特别的诱人，它的浑身圆滑光亮，而且还有焦糖的味道，外面还会均匀地的撒上白芝麻，吃起来外酥里嫩，这就是糖油果子了。很多人都不太相信四川竟然还有这么甜腻的美食小吃。糖油果子是四川特有的传统小吃，也是我们常说的青石桥三绝之一，它的主要食材就是糯米、红糖、芝麻等，制作的时候将糯米粉做成面团揉圆，然后放入锅中油炸，再裹上白芝麻，使用竹签穿起来，就像是冰糖葫芦那样，但要比冰糖葫芦的个头大一些，价格也不是很贵，一般在5元钱左右，买一串就能吃得饱饱的。

第三种便是凉糕了，四川的凉糕也是非常的出名，尤其是在夏季吃凉糕，是一种非常好的消暑食品。凉糕是很多女性朋友都爱吃的，因为这里面还会搭配着红糖水，有美容养颜的效果呢。四川的凉糕和其他地方的糕点是不一样的，口感要更加的美味顺滑，而且鲜嫩爽口，尤其是在冰箱里面取出来的凉糕，吃起来非常的凉爽，即使浑身大汗淋漓，吃完凉糕之后，一会儿就凉快下来了。制作凉糕的食材其实很简单，就是大米、红糖和井水了，不过，这里的井水是四川特有的一口井水，历史悠久，口感清甜，是其他地方没有的，所以四川的凉糕要更加的美味。

第四种是东坡肘子了，很多人都不知道东坡肘子其实是四川的美食吧，我国的大文豪苏轼是一个吃货，不仅会吃，还会自己做，这道东坡肘子就是自己创作出来的。东坡肘子让人闻起来就特别的诱人，口水直流，制作好的东坡肘子它的汤汁是乳白色，而且吃起来香嫩醇香，很有嚼劲。肘子并不像五花肉那样吃起来很肥腻，反而肥软适口，让人怎么吃都吃不够。东坡肘子制作的方法也很独特，猪头上面系上稻草，放入锅中煮，煮出来的肘子吃起来别有一番滋味。

最后一种就是枕头粑，枕头粑是一种只有在冬季才能看到的美食小吃，它是四川人过年必备的一种年货了，快过年的前几天，家家户户都会制作枕头粑。枕头粑它的做法也很简单，就是将糯米放入一点水磨成米浆，然后在放入布袋里面挤干水分，晾干之后取出来揉成团，使用大粑叶包扎起来，再放入锅中蒸熟，因为造型很像枕头，因此被叫为枕头粑。制作好的枕头粑切成片，就可以吃了。枕头粑的吃法有三种，分别是甜吃、咸吃和煮粑汤，就看你喜欢哪一种吃法了。