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蒸馒头时,可以不用酵母粉!用它

从1980年代到2010年代,

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因自身带着稀有属性标签,铁西这

限量出售!超难买的"2.2cm手工厚切吐司",藏匿在九亩花田之中

2019-10-29 10:38:54 来源: 阅读:1

每天凌晨,天还没亮,九亩花田的烘焙师傅就开始起来劳作了。

这里的吐司每个都要经过揉面、擀面、敲打,经验丰富的师傅为了追求更好的口感,会不断以均匀的力道重复着敲打动作,待面团有了清晰可见的纹理再将其分成三条,编成麻花辫似的条状,团成团后放入模具中,进阶到发酵的步骤。一整炉吐司从揉面到出烤箱,需要历时4个小时才能完成。因为手工打造,工序复杂,九亩花田每天卖出的吐司都是当天现做现卖,限量出售。

限量出售!超难买的"2.2cm手工厚切吐司",藏匿在九亩花田之中

除了手工制作,九亩花田还坚持近乎挑剔的严选食材,除了亲自探访农牧场、查看检验报告、要求新鲜直送之外,更坚持以健康为原则,天然为导向,所有的材料产品皆不添加改良剂、膨松剂、香料等食品添加物,自然呈现食材百分之百的原始风味与营养价值。

限量出售!超难买的"2.2cm手工厚切吐司",藏匿在九亩花田之中

同时,九亩花田开发出吐司的多种独特口味:原味、hanada皇冠、巧克力、抹茶红豆、招牌肉松、奶酥提子、蔓越莓、招牌榴芒……有十四款之多,每一款都是孩子们的心头好!招牌原味吐司,稚气未脱的牛奶香气。谁说童年的味道只有甜,这松松软软的奶香味,一口留住童年。招牌肉松吐司是童真的好奇心。喜欢把东西找出来,肉松就藏在吐司里,要不要尝一口找一找?招牌台湾凤梨吐司,"吃"心不改的童真。在高雄晒过太阳的凤梨酱包在松松软软的吐司里,像小时候偷吃甜筒一样香甜。招牌玫瑰鲜花吐司是大孩子的浪漫童话。随着吐司浓浓的玫瑰香,仿佛跟着小王子,飞到了它的星球...

当健康食材撞上丰富口味,再加上精湛手艺,也难怪九亩花田自从面世以来便一直广受消费者喜爱和追捧。然而九亩花田从来不会安于现状。为了追求吐司更加完美的口感,九亩花田的师傅们开始将目光锁定吐司厚度,并在经过长期的多次试验之后,得出了"2.2cm手工厚切吐司"的最佳结论——吐司的厚薄程度影响了它的弹性。太薄了,没有韧性,不结实,一扯就破;太厚了则影响吐司的口感,过于结实,触感太过硬邦邦;成功的厚度使吐司厚而富有延展度,不容易破,口感细腻绵密,Q弹有韧性,味道浓醇,营养丰富。而这个恰到好处的厚度,便是2.2CM。

限量出售!超难买的"2.2cm手工厚切吐司",藏匿在九亩花田之中

当黄油和面团充分融合,空气中满满的都是浓郁的奶香味和黄油甜味;进口酵母粉,经过时间的沉淀,发酵出来的面团比普通酵母粉发酵的更加松软,水分充足,使吐司撕开非常有厚重感,新鲜出炉的吐司一口就能咬出厚厚的营养,松软嚼劲足撕起来带劲,这就是九亩花田的手工厚切吐司。


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